Ricette ⁽²⁾ Le ricette di Giorgio Incicco

Ingredienti per 4 persone 250 gr. di Maccheroncini di Campofilone – 1 costina di sedano – 1 carota – 1 cipolla – 100 gr. di carne macinata – 200 gr. di vitellone tritato finemente – rigaglie di pollo – osso di manzo, 1/2 bicchiere di vino bianco – 3 cucchiaini di olio extravergine di oliva –…

Ingredienti per 6 persone 400 gr. di Maccheroncini di Campofilone – 1 dl di olio extravergine di oliva – 600 gr. di pomodori maturi – 1 spicchio d’aglio – basilico Preparazione Togliere la pelle e i semi ai pomodori e tagliarli a filetti. In una padella mettere l’olio, lo spicchio d’aglio schiacciato e farlo dorare, toglierlo,…